इस तेज रफ्तार जिंदगी में हर किसी के पास समय की कमी है, ऑफिस, कॉलेज और अपने काम में हर कोई व्यस्त है। सुबह-सुबह सभी को काम पर जाने की जल्दी रहती है। ऐसे में लोग सही डाइट यानी नाश्ता नहीं कर पाते हैं। हम आपको 5 ऐसे हेल्दी फूड के बारे में बता रहें जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं। ये पौष्टिक से भरे हैं।
मूंग दाल और चावल
हरी मूंग की दाल और चावल को सूखा ही भूनें जब तक वो सुनहरा न हो जाए। अब तेल गरम करें और सरसों डालें। इसके बाद प्याज, अदरक, लहसुन डालकर भूनें। ध्यान रखें कि ये जलने न पाए। जब सारी चीजे सुनहरी हो जाएं तो भूनी हुई दाल और चावल डालें। थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक कप पानी या जरूरत अनुसार पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालकर दो सीटी आने तक पकाएं। जब कुकर का प्रेशर निकल जाए तब अगर हो तो कद्दूकस किया कच्चा नारियल डालें वरना बिना नारियल के ही परोसें। टमाटर की चटनी के साथ ये और स्वादिष्ट लगेगा।
दलिया का उपमा
काफी हद तक ये सूजी यानी रवा के उपमा के जैसा ही होता है। इसमें फर्क सिर्फ ये है कि इसे पकाने म में वक्त थोड़ा अधिक लगता है। बनाने के लिए पहले प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें सरसों, जीरा, और करी पत्ते का तड़का दें। इसके बाद अपने पंसद के मुताबिक कटी हुई सब्जियां मिलाएं और तीन से चार मिनट के लिए भूनें। पानी डालें और हल्दी, नमक डालकर उबाल आने दें। अब इसमें दलिया डालकर थोड़ी देर चलाएं। ढक्कन लगाकर एक से दो सीटी आने तक पकाएं।
मक्का और आलू
एक बरतन में प्याज को जैतून के तेल में तीन से चार मिनट फ्राइ करें, जब तक वो पारदर्शी न हो जाए। अब जीरा डालकर एक से दो मिनट तक चलाएं। अब आलू, उबली सब्जी का पानी, तेज पत्ता डालकर उबालें। आंच को कम करके ढक्कन लगाकर 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच ये जांच लें कि आलू पके हैं या नही। इसमें फ्रोजन मकई के दाने डालें और चलाएं। इसी दौरान इसमें दूध और आटा भी डाल दे और लगातार चलाएं। ध्यान रखें कि इसमें गुठली न पड़ने पाए। आंच से उतार लें और मोजेरिला चीज़ डालें। इसके बाद ताज़ी कुटी काली मिर्च पाउडर से सजाकर परोसें।