एवरैस्ट की आइलैंड पीक (इम्जा त्से नेपाल) पर चंडीगढ़ के प्रोफैशनल्स ने नया कीर्तिमान बनाया जो गिनीज बुक ऑफ वल्र्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज हो गया है। वीरवार 30 मई को सुबह 11 बजे एवरैस्ट रीजन में पहली बार सर्वाधिक ऊंचाई पर एक पॉप-अप रैस्टोरैंट ‘त्रियागयोनी’ स्थापित हुआ जिसमें शहर के युवा शैफ संजय ठाकुर और महिंद्रा ग्रुप के शैफ सुंदर राजन प्लानिअप्पन ने फाइन डाइनिंग इंडियन कुकिंग को अंजाम दिया।
पेशेवर पर्वतारोही दल के साथ गए थे: इन ऐतिहासिक क्षणों को चंडीगढ़ के अनुभवी फोटोग्राफर राजेश कुमार यादव ने अपने कैमरे में कैद किया। शैफ संजय ठाकुर जो यंग शैफ्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया के वाइस प्रैजीडैंट भी हैं, ने एवरैस्ट से लौट कर बताया कि हम 25 मई, 2018 को नेपाल के रास्ते एक पेशेवर पर्वतारोही दल के साथ दुनिया के सबसे ऊंचे पर्वत एवरैस्ट की ओर रवाना हुए थे।