प्रेप टाइम
10 min
कुकिंग टाइम
15 min
सर्विंग
1 लोग
कैलोरीज़
266
सामग्री
मैदा- 02 कप
शिमला मिर्च- 01 नग
बेबी कार्न- 03 नग
पिज्जा सॉस- 1/2 कप
मोज़रेला चीज़- 1/2 कप
इटेलियन मिक्स हर्ब्स- 1/2 छोटा चम्मच
ओलिव/रिफाइंड ऑयल- 02 बड़े चम्मच
शक्कर- छोटा चम्मच
यीस्ट- छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पिज्जा बेस बनाने की विधि
तवा पिज्जा की शुरुआत पिज्जा बेस बनाने से होती है. पिज्जा बेस बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को छान लें. इसके बाद उसमें यीस्ट, ओलिव ऑयल, शक्कर और नमक मिला लें. फिर गुनगुना पानी डालकर आटा को अच्छी तरह से गूंथ लें.
गुंथे हुए आटे को बर्तन में करके गर्म स्थान पर दो घंटे के लिए ढंक कर रख दें. आटे की ऊपरी सतह पर हल्का सा तेल लगा दें, जिससे उसपर पपड़ी न बनें. आटा लें और उसकी लगभग आधा सेमी मोटी पूरी बेल लें. अब गैस पर नॉन स्टिक पैन रखें. उसपर हल्का सा तेल लगाकर पूरी को रखें और धीमी आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेक लें. पिज्जा बेस तैयार है.
पिज्जा की विधि
पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धुल कर लम्बाई में छोटे-छोटे पीस काट लें और उसके बीज हटा दें. कार्न के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. गैस पर तवा गर्म करें और उसपर सब्जियों को रख कर चलाते हुए भून लें, जिससे वे नरम हो जाएं. अब इसके ऊपर सबसे पहले पिज्जा सॉस की पतली लेयर लगाएं. उसके बाद शिमला मिर्च और बेबी कार्न को थोडा दूर-दूर करके एक पर्त बछा दें. उसके ऊपर सब्जियों की एक पर्त बिछाएं और ऊपर से मोजेरिला चीज डाल दें.
पिज्जा को किसी बर्तन से ढक दें और लगभग पांच-सात मिनट तक उसे पकने दें. थोड़ी-थोड़ी देर पर पिज्जा को खोलकर चेक करते रहें. जब चीज पूरी तरह से मेल्ट हो जाए और पिज्जा बेस नीचे से ब्राउन हो जाए, गैस बंद कर दें. तवा पिज्जा तैयार है. उसमें ऊपर से इटेलियन मिक्स हर्ब्स डाल दें और फिर पिज्जा को चार पीस में काट कर गर्मा-गरम सर्व करें.